06 mars 2008
Les carottes, ça rend les cuisses roses !
Il ne faut surtout pas bouder ce petit bienfait de Dame nature.
Alors, carottes râpées en entrée et carottes râpées en dessert agrémentées de quelques petits ingrédients…
Sous le glaçage se cache un sympathique et non moins délicieux carrot cake dont j’ai trouvé la recette ici (du chant plein les casseroles).
L’intérêt, c’est qu’il n’y a pas de beurre. Beaucoup de poudre d’amande me direz-vous ?
Laissons cela de côté car une belle tranche est bien tentante surtout si elle est accompagnée 
d’une tasse de thé fumant isn’t it ?
Belles orangées
Cuisses rosées et
Tendres rondeurs
C'est le printemps des Poètes ! ;)
08 novembre 2007
les croques des îles
Quand je disais que je reprenais en douceur, j'ai tenu parole ! Bon, je vous fais patienter encore un peu mais vous offre quand même quelque chose à vous mettre sous la dent.
Un petit souffle suave (prononcer souabé) sur les croques-monsieurs permettra à certaines de vos papilles de ne pas rester en berne ! Voici donc les croques à ma façon : Les croques monsieurs des Iles
Dans l'ordre : pain beurré (côté plaque) / jambon / fromage râpé / jambon / tranche de pain / une petite cuillère (généreuse) de crème fraîche / des morceaux d'ananas (ou une tranche entière) / fromage râpé
Le tout au four pour que tout fonde bien, un petit coup de grill pour dorer et le tour est joué !
J'adore ! Et vous ? Quelle est votre version ?
J'ai voulu faire concurrence à Tamara pour la mise en scène...
Sur ce, je vous laisse. Je fonce passer la soirée avec les femmes au foyer désespérées. Rien de tel après 4 jours de stage intensif sur les marchés publics... Et, promis, je reviens bientôt avec mes livres sous le bras !
03 novembre 2007
Reprise en douceur avec une douceur
Voici une énième version du gâteau au yaourt de Maijo qui a déjà plus d’un tour dans son sac.
Regardez ICI.
Déjà testé : le gâteau au yaourt aux pommes nappé de gelée de cidre à la sortie du four. Désolée, je n’ai pas eu le temps de l’immortaliser.
Autre variante que je propose aujourd’hui : Le gâteau au yaourt de Maijo version Saint-Genix. Normalement, «la Saint-Genix» est une brioche aux pralines roses mais étant toujours un peu pressée, j’ai voulu expérimenter et le résultat n’est pas mal du tout !
Pour la recette, allez chez Maijo ! Une fois la pâte prête, ajoutez une belle poignée de pralines roses concassées. Attention aux doigts, c’est une opération hautement dangereuse (mon index le sait). 
08 août 2007
Crumble
C'est pas de ma faute ! Quand la voisine apporte un grand panier de prunes, il faut bien en faire quelque chose...
Après le clafoutis, voici venu le tour du crumble qui en plus a réchauffé l'atmosphère de cette journée d'automne. Pour le dosage, c'est toujours aussi approximatif avec moi : environ 100 grammes de farine / sucre / beurre. Le tout transformé en mélange granuleux, saupoudré sur les prunes (La scène se déroule évidemment dans un moule beurré). Sortie du four : quand le dessus est doré !
J'espère au passage que le mauvais temps ne va pas persister...
17 juin 2007
Pluie et cranberry...
Adieu ciel azur du matin, chant des grillons et bruit des vagues. Le ciel couvert, les averses et la fraîcheur ont incité à une activation côté cuisine.
Un paquet de cranberrys à utiliser, quelques clicks plus tard me voici en action grâce à Plaisir des papilles où j'ai déniché cette recette des muffins aux cranberrys.
Le tout accompagné d'un thé vert Marco Polo, juste histoire de se réchauffer bien sûr !
16 mai 2007
LE gâteau de maman !
Oui, oui, je vous entends vous exclamer : Ah ! Une recette (depuis le temps !) Et pour le coup, vous n’allez pas être déçus !
Pour la petite histoire, cette recette a valu bien des railleries à ma chère Môm : "Ho, encore un gâteau au pain ! Mmmm !" Car, quand je dis LE gâteau, c’est LE, l’unique, le merveilleux, le succulent… étouffe chrétien. Et on en a mangé, je peux vous l’assurer !
C’est au tour d’Axel de découvrir les joies du gâteau de Mamie (débaptisé of course).
Un petit vent nostalgique a soufflé aujourd’hui et me voilà partie dans une aventure à haut risque car aléatoire (je vais doser au pifomètre).
Les temps étant ce qu’ils sont (ma bonne dame), ne point jeter la nourriture.
1/ Assembler tous les morceaux de pains destinés aux canards, moineaux ou lapins.
2/Les découper et les faire tremper dans du lait (c’est là qu’intervient l’aléatoire : en gros, l’équivalent d’une baguette recouvert de lait)
3/ on laisse trempouiller quelques temps pour que le pain soit bien imbibé.
4/ Mélanger en écrasant le pain. Cela doit faire floc, floc (notez au passage les termes techniques)
5/ ajouter sucre vanillé, sucre (selon vos goûts), 3 ou 4 œufs, des raisins trempés au préalable dans du rhum (faut relever un peu quand même), des fruits confits (pas obligé), pourquoi pas des zestes de citron ou autre (bref, c’est assez libre).
6/ Beurrer un moule et enfourner (200°) pendant 30 à 45 mn… bon faut surveiller !
Voilà le tour est joué. Evidemment, vous allez frustrer canards, moineaux, lapins sus-cités mais ça vaut le coup d’essayer et puis franchement, à force d’acheter des livres, une recette comme ça, ça mange pas d’pain !
Merci Môm, sans rancune… Tu vois, j’en parle au monde entier de ton gâteau au pain !
On récapitule : le gâteau de maman ou gâteau de pain ou pudding (version Bellesahi) ou "pain de chien" (version Cathulu) ou pain d'chien très amélioré, voir luxueux ! (version Cuné) ou "chose" (version Gambadou) ou pudding au chocolat glacé au chocolat (version Anne) ou gâteau de MA Môman (version Flo). Encore un "pain d'chien" (version Naniela quand elle aura du pain sec :D) et la recette anglaise (version Domreader)
Voir ci-dessous dans les commentaires...
04 janvier 2007
Les biscuits de Noël
Ils n'ont de Noël que le nom, car ils peuvent se manger toute l'année. C'est quoi ce sectarisme ! Merci à Patricia (pas celle de Clarika, elle est au Burundi !), ma belle-soeur de nous avoir gâtés à Noël, justement.
Vous pouvez me faire confiance, je ne vous proposerai ici que des trucs faciles et rapides, car dans la famille marmiton, j'arrive en queue de peloton, la palme revenant à mon frère !
Allez, entrons dans le vif du sujet !
Il faut : 280g de farine - 210 g de beurre - 100 g d'amandes en poudre - 60 g de sucre
Mélanger du bout des doigts la farine, le sucre, la poudre d'amandes et le beurre. Bien malaxer pour obtenir une boule. Faire de petits cylindres façonnés ensuite en forme de croissant. Disposer sur une plaque beurrée. Enfourner 10 mn (200°C).
Décoller les biscuits et les rouler dans un mélange de sucre glace et de sucre vanillé.
C'est fini, maintenant, dégustez !
Axel est déjà passé par là !
03 décembre 2006
Petit réconfort du dimanche
Toute ressemblance avec le gâteau de Grenoble trouvé Au fil des choses est normale. Donc, allez voir par là (dans la catégorie bon) si vous voulez la recette. Il faut rendre à César...
Allez ! un effort, juste un click et vous y serez ! Et ça vaut le détour ! Il est à tomber à la renverse. Pour celles qui veulent faire attention à leur ligne, un conseil, ne cliquez pas ! Avant que les morfalous passent devant, voici un petit clic-clac !
S'il en reste (???), promis les amis, j'en aurai dans ma besace pour le café du matin.